CÔTE ROANNAISE
Domaine des Pothiers

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Domaine des Pothiers

idée recette

Hors Pistes

Appellation Vin de pays d’Urfé blanc

Cépage Pinot gris

Terroir Granitique

Conduite de la vigne Culture biologique et biodynamique, taille Guyot, labours et enherbement, ébourgeonnage, effeuillage...

Vendanges Manuelles avec tri à la vigne

Vinification Pressurage direct, débourbage léger, fermentation à basse température en fûts de 500 litres

Elevage 11 mois en fûts de 500 litresde 1 à 5 ans (pas de bois neuf)

Dégustation Vin opulent aux arômes de fruits secs et de pain d’épice. Sa minéralité est mise en valeur par la fraîcheur

Accord Poissons en sauce, volailles, fromages (Époisses, Pont l’Evêque...)

Potentiel de garde Jusqu’à 5 ans

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